无人零售业发展简析

    无人零售业发展简析

    世界零售业经历过几次大型变革。

    “第一次零售革命”发生在十九世纪中期的法国,由于经历工业革命及法国大革命,造就突飞猛进的生产力。中产阶层兴起,操控零售业发展的行会没落,出现全世界第一间百货公司LeBon Marché。特色是顾客可自由出入、商品贴上价格标籤无须讨价还价、採取不满意可退换的作法、把种类及数量众多的商品分成不同部门来销售,以提升消费者购物体验,以及把管理责任分工等。

    “第二次零售革命”则在二十世纪初,超级市场的诞生。超级市场成功的原因在于薄利多销,低成本、低价钱,以及有条理分类的开架自选购物方式,大大节省消费者时间。

    “第三次零售革命”则是连锁便利商店的兴起,重点在于更进一步收窄成本支出,达到规模效益,多元服务项目进一步提高消费者的购物体验。

    “第四次零售革命”则是网络电商购物平台出现,许多批发零售环节消失,卖家成本降低,消费者购物时间更减少,甚至不用出门就可上网购物,货物还可直送到家,达到买卖双赢局面。许多专家预估,无人商店也就是全机器全智能化的商店,将有机会形成“第五次零售革命”。

    无人零售的代表

    无人零售的出现包括各种因素,它将是未来发展的趋势,以下是已推出市场的无人零售业代表型态:一、自动贩卖机:最早出现的无人零售型态,至今在日本最为普及。每天廿四小时全年无休的贩卖机,主要消费群是上班族与学生。目前贩卖机售卖的种类很多样化。除饮料,还有生果、电话卡、香菸、花束、书本、热食、热饮等。《华尔街日报》报道,优衣库的第一台衣服自动贩卖机To Go已于一七年八月在美国奥克兰国际机场上线。

    二、F5未来商店:就像是摆满自动贩卖机的一家7-11。卖的是一般便利店的产品,用的却是机械臂的技术。廿四小时便利店主要由四种不同类型的机器组成:一般包装物品贩卖机、沖饮贩卖机、即煮食品贩卖机及自动清理餐桌机。在运作及控制成本上F5未来商店也可通过中央电脑和数据库管理。

    三、Amazon Go是美国电商龙头亚马逊公司推出无人超市。无人超市将传统实体店和网上购物的优点结合起来,既可亲身看到及摸到实在的商品,把它们带回家,又做到付款时免排队、免结帐,直接把拿起的商品带回家。Amazon Go可令顾客感受走在科技最前的购物体验,为超市模式带来一个大突破。首先顾客需在手机安装亚马逊应用程式并设立帐户,进入Amazon Go时,只需在门口识别系统上扫一扫应用程式画面,系统便会进行脸部识别,确认顾客身份。由于整间Amazon Go採取机器视觉技术的关係,超市内会布满摄像头,这些放在货架的摄像机会对顾客的动作及商品进行识别。

    四、Take Go是快猫quiXmart智慧零售系统运作的无人智慧店,消费者只需把手掌按在静脉识别器上,Take Go可根据每一位顾客手掌的毛细血管的结构加密分析,形成专属“终生ID”,进店时连电话也不用拿出来,离开时于消费者的支付宝帐户直接扣钱。

    五、缤果盒子:相对Amazon Go及Take Go的“AI系”(人工智能技术派)无人超市,缤果盒子所用的是RFID(射频识别)技术。RFID早在十年前已被广泛应用于很多方面,以追蹤物流为主。廿四小时营业的缤果盒子主打生活必需品。最大特点是可以整个盒子被移动,每个盒子内有升降系统,商家经营将更有弹性,还可节省租舖成本。

    除上述几种,还有不同的生产商推出各种无人商店。例如瑞典公司Wheelys的移动式无人便利店Moby Mart已在数个月前在上海落户,新加坡的Cheers无人便利商店及在深圳的无人便利店Well Go等也都在扩张。

    无人零售需配套

    无人零售得以成功,电子银包与移动支付是重要一环。为甚幺无人商店在美国及中国等地的许多大城市迅速发展?因移动支付方式在当地已很普遍。日常消费只需带电话或信用卡,就算是金额小的交易亦可以电话程式或信用卡支付,十分方便。相反看似繁荣的澳门,在很多方面仍有发展空间。短期内要在澳门开发无人零售是个巨大挑战,首先要令电子银包与移动支付成为澳门的基础设施。

    电子科技化的无人零售,在大城市的发展将是未来趋势,更多零售业也会向智能科技发展,现在的无人智慧店才刚起步,还需要一段时间去钻研、改进及反覆试验去令新零售业态更加成熟。大数据收集未来零售的必然走向,未来科技如何发展成为完全无人依然可以有效零售的商业模式,是值得期待的。

    澳门大学工商管理学院副教授  刘丁己