虚冷症靠这味!蜂蜜渍姜,暖身不伤胃

不知何时,在日本悄悄吹起一阵「姜」的热潮。姜做成的饮料、泡麵、饼乾等食品,在各大便利商店及超市随处可见。这阵风潮不仅尚未退温,反而越演越热,其持久不坠的魅力为何呢?


日本医学博士、庆应义塾大学医学系中医课程兼任讲师渡边贺子表示,姜性温不伤胃肠,自古以来常作为中医药材使用。姜分为鲜姜与乾姜两种。生的鲜姜「姜辣素」的含量高,有良好的杀菌能力,预防病毒与细菌入侵;而蒸过乾燥后的乾姜由于经过加热,姜辣素转变为「姜烯酚」,加速内脏血液循环,进而从芯部温暖全身。祛寒、暖身、解毒、强身、抗老,看似不起眼的姜,功效远超出我们的想像!


从今天开始「姜生活」吧!量不必多,每天只要食用一点点,更能看得出效果!以下为料理研究家关口绚子提供的蜂蜜渍姜食谱,可直接沖泡或入菜烹调,不甜腻的清爽味道令人再三回味。


材料:姜100公克、蜂蜜200公克


步骤1:洗净姜,连皮切成1mm薄片。


步骤2:将姜的薄片与蜂蜜放入小锅子里,中火煮至沸腾冒泡。转成小火,再煮3分钟后熄火。冷却后装入密封罐,冷藏可保存1个月。


〈蜂蜜渍姜饮〉:把1大匙的蜜渍生姜用热水泡开搅匀。


〈蜂蜜渍姜牛奶〉:将1大匙的蜜渍生姜加入180毫升的热牛奶均匀搅拌。


〈蜂蜜渍姜吐司抹片〉:吐司抹上奶油烤过后,涂上1大匙的蜜渍生姜。